Posted by 吃臭豆腐，泡菜不好吃，整體感覺就很差，
那怕是臭豆腐不好吃，只要泡菜對味，我就很滿意了。
在網路上看到這個臭豆腐泡菜的作法，
看起來很簡單，於是開始自己動手做做看。
材料：高麗菜半顆，辣椒兩支，紅蘿蔔一支。
調味料：醋兩杯，糖一杯，鹽巴少許(杯子是那種衛生杯)
作法：
1.高麗菜把菜心切掉後，葉子一片一片剝下洗淨，攊乾水，葉面塗抹些許鹽巴，放置3個小時，等出水。
2.三個小時後，把高麗菜出水的水倒乾淨；紅蘿蔔切絲；醋和糖混和攪拌均勻。
3.用一個鍋子把步驟2的材料加在一起，攪拌一下，喜歡吃辣的把小辣椒切細段丟入。
4.把高麗菜裝瓶。
5.冷藏或是放置陰涼處24小時，即可開罐食用了。
第一次做，醋和糖比例還沒掌握，有點酸，
問作者說醋減少、糖增加，就可以有甜甜酸酸的味道~