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看過之前食尚玩家的節目介紹，會吸引我的地方就是強調下港味，
在我們台南，羹就是帶點甜甜的，還有些酸酸的味道，
酸甘甜啊~酸甘甜~才是正點呀!
不過雖然老闆是傳統的嘉義作法，我想口味上應該是為了北部人有些改變，
是酸了一點，而甜味對我來說，是不夠的，
羹裡面的料，主要是花枝、高麗菜、筍條這三樣，
基本上花枝每一塊夠大，口感上很清脆，不會有硬到咬不斷那種情形，
所以老闆說每一隻花枝都要求巴掌大，是為了求最佳的口感。
若跟士林的三鮮羹比較的話，師大這邊的味道比較好些，
不過，我心目中最好吃的花枝羹，還是台南的比較棒啦… 
師大花枝羹
地址：台北市大安區師大路39巷11號
地圖：